Pivovar

O pivovaru RECORD

Pivovar RECORD je náš sen, který právě začínáme naplňovat. Momentálně fungujeme jako létající pivovar – vaříme malé várky piva na varnách našich přátel v jiných pivovarech. 

Naše pivo lze ochutnat u nás v Pivnici RECORD, dále zásobujeme přátele, několik podniků a všechny, kdo mají chuť ochutnat něco originálního. 

Celý příběh začal před několika lety jednoduchou otázkou: Je možné uvařit opravdu dobré pivo doma v garáži, bez složité technologie? Po několika pokusech byla odpověď jasná – ANO! Tak vznikl náš domácí HomeBREW pivovar Predátor. 

Během koronavirové doby, kdy byly hospody zavřené, jsme se s přáteli scházeli potají v garážích, kde jsme si i tu a tam dali naše pivo. Často jsem slyšel otázky: „Proč to vlastně neděláš oficiálně? Chutná mi a rád bych si ho koupil.“ To byla motivace doplnit si vzdělání a stát se oficiálním sládkem. Postupně nám ale i garáže začaly být malé, a proto jsme si vybudovali vlastní pivnici. 

Dnes už pracujeme na výstavbě vlastního kamenného pivovaru. 

Máme malou, ale šikovnou 3nádobovou varnu s kapacitou 3 hektolitry, která nám umožňí vařit pivo s maximální péčí a pozorností ke každému detailu. Tato varna je ideální pro menší várky, díky čemuž můžeme experimentovat s recepturami a ladit chuť přesně podle našich představ. 

V tuto chvíli zatím nemáme tanky pro kvašení a zrání piva, ale plánujeme pořídit 6 kusů tanků o objemu 3 hektolitry a 2 kusy tanků o objemu 6 hektolitrů, které nám umožní posunout výrobu vlastního piva na další úroveň.